Palomitas de maíz contienen más antioxidantes que las frutas y verduras

Es la cantidad, tipo de grasa y azúcar lo que hace la diferencia entre unas palomitas comerciales más o menos saludables.

Por lo anterior, la mejor opción es preparar las palomitas en casa, sin grasa o con un poco de aceite de oliva.

Al respecto, los investigadores de la University of Scranton han descubierto que las palomitas contienen mayor cantidad de polifenoles (sustancias antioxidantes)  que los que contienen las frutas y las verduras.

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Beneficios de consumir Pulpo 

Joe Vinson, investigador líder explica que las palomitas contienen mayor cantidad de polifenoles y sólo tienen 4% de agua, comparado con las frutas y verduras que contienen hasta 90%.

La comparación respecto a la cantidad de polifenoles es:

Palomitas de maíz. Contienen hasta 300 miligramos de polifenoles por porción.

Palomitas de maíz dulce. 114 miligramos de polifenoles por porción.

Fruta. Contienen 160 miligramos de polifenoles por porción.

Finalmente, los polifenoles son compuestos bioactivos que tienen capacidad antioxidante y que permiten prevenir enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas, cancér y otras enfermedades relacionadas con los procesos de oxidación celular, refiere Profeco.

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“Leche vegetal” tiene más agua y es más cara: Profeco

Por la Redacción,

con información de Agencias.

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